Tarte thon tomate

Ingrédients :

  • 5 tomates (3 pour la garniture et 2 pour la présentation)
  • 3 ou 4 gros oignons
  • Basilic
  • Parmesan
  • 1 boîte de thon
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 œuf
  • Un peu d’huile d’olive
  • 1 pâte brisée ou feuilletée

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper les oignons en lamelles et les faire revenir à feu doux  dans de l’huile d’olive.
  • Couper en rondelles les 2 tomates de présentation.
  • Déposer la pâte dans le moule et la piquer.
  • Mixer 3 tomates, le basilic, le parmesan, le thon, le concentré de tomates, l’œuf avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à obtenir un mélange assez épais
  • Déposer les oignons dorés sur la pâte et verser le mélange par-dessus.
  • Disposer les rondelles de tomates sur le mélange.
  • Faire cuire en chaleur tournante 25 minutes.
  • Déguster chaud ou froid.

Tarte à la rhubarbe

Ingrédients :

  • 5 à 10 tiges de rhubarbe (selon grosseur)
  • 1 pâte feuilletée
  • 60 g sucre
  • 40 g farine
  • 2 œufs
  • 20 cl de crème fraiche allégée

Éplucher les tiges de rhubarbe et les couper en petits tronçons. Les saupoudrer de sucre en poudre et les laisser reposer dans un égouttoir pendant une heure minimum.

Battre dans une jatte les œufs, la crème fraîche, la farine et le sucre. Étaler la pâte dans un moule à tarte. Disposer la rhubarbe égouttée sur le fond de tarte. Ajouter le mélange précédent.

Préchauffer le four (th 7, chaleur tournante). Enfourner la tarte tout en bas du four et faire cuire pendant 20 à 30 mn, en surveillant régulièrement.