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Taboulé maison

Ingrédients :

  • 1 concombre
  • 2 tomates
  • ½ citron
  • 1 gros oignon
  • De la menthe
  • Huile d’olive
  • 1 sachet de semoule (je choisis en général une préparation pour taboulé tipiak, aromatisé citron – menthe)
  • Persil
  • Sel, poivre à votre convenance

Préparation :

  • Mettre dans un récipient le jus du demi citron, ½ concombre, 1 tomate et demie, la menthe, l’oignon et l’huile d’olive.
  • Mixer tous ces ingrédients ensemble.
  • Verser cette préparation sur la semoule dans un grand saladier.
  • Ajouter les ½ concombre et tomate coupés en dés par-dessus et bien mélanger.
  • Mettre au frais pendant au moins deux heures.
  • Se régaler !

Courgettes marinées

Ingrédients :

  • 2 petites courgettes
  • 1/2 citron
  • 3 c. à s. d’huile d’olive
  • 1 c. à s. de vinaigre balsamique
  • 1 petite gousse d’ail
  • Sel
  • Basilic

Préparation :

1. Laver les courgettes, et à l’aide d’un économe les tailler en fines lamelles dans le sens de la longueur.
Presser le citron et ciseler le basilic.

2. Dans un récipient préparer la marinade : mélanger le sel, le jus de citron, le vinaigre balsamique et l’huile d’olive.
Presser la gousse d’ail et l’ajouter à la marinade.

3. Dans un récipient disposer les lamelles de courgettes, le basilic et arroser avec la marinade.
Remuer délicatement. Couvrir avec un film si nécessaire et laisser mariner au frigo pendant deux heures minimum (en remuant de temps en temps si vous voulez).

4. Servir très frais.