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Mousse de thon

Voici un véritable classique de la famille Bruder.
C’est bon, frais et léger !

Ingrédients :

  • 1 paquet de gelée Maggi
  • 1/4 l vin blanc sec
  • 1 boite de thon au naturel de 425 g net (*voir note ci-dessous)
  • 1 c. à soupe de moutarde forte
  • 50 ml de vinaigre
  • persil haché
  • 1 c. à café de sel
  • poivre
  • 100 g de fromage blanc

Préparation :

Préparez la gelée en suivant le mode d’emploi mais en mettant moitié eau, moitié vin blanc.
Dans le thermomix, (ou dans un bol)  mélangez le thon égoutté avec moutarde, sel, poivre et vinaigre.
Lorsque la gelée est presque froide, mélangez-la au thon puis ajoutez le fromage blanc et versez dans un moule de type Tupperware (type Gourmet)
Couvrez et laissez prendre quelques heures au réfrigérateur.
Démoulez sur un plat.
Vous pouvez décorer avec des tomates, de la salade, etc.

Ce plat peut se faire la veille ou l’avant-veille. Si vous trouvez sa saveur trop acide, vous pouvez réduire la quantité de vinaigre à 25 ml

*Greenpeace a enquêté et classé les principales marques de boîtes de thon vendues en France selon leurs performances environnementales. Vous trouverez ici les marques à privilégier et celles à éviter:
https://www.greenpeace.fr/que-cache-votre-boite-de-thon/

Tarte thon tomate

Ingrédients :

  • 5 tomates (3 pour la garniture et 2 pour la présentation)
  • 3 ou 4 gros oignons
  • Basilic
  • Parmesan
  • 1 boîte de thon
  • 1 petite boîte de concentré de tomates
  • 1 œuf
  • Un peu d’huile d’olive
  • 1 pâte brisée ou feuilletée

Préparation :

  • Préchauffer le four à 180°C.
  • Couper les oignons en lamelles et les faire revenir à feu doux  dans de l’huile d’olive.
  • Couper en rondelles les 2 tomates de présentation.
  • Déposer la pâte dans le moule et la piquer.
  • Mixer 3 tomates, le basilic, le parmesan, le thon, le concentré de tomates, l’œuf avec un filet d’huile d’olive, jusqu’à obtenir un mélange assez épais
  • Déposer les oignons dorés sur la pâte et verser le mélange par-dessus.
  • Disposer les rondelles de tomates sur le mélange.
  • Faire cuire en chaleur tournante 25 minutes.
  • Déguster chaud ou froid.